NPO法人 中部猟踊会:岡崎市で獣害対策に取り組んでいます。また捕獲した野生動物は解体処理され食肉・革製品等として活用をしています。

【NPO法人 中部猟踊会】
愛知県岡崎市夏山町字外田2-6 電話:0564-82-3638 FAX:0564-82-3638
http://matagiya.jp/

プレハブ冷凍庫設置しました♪

鹿の旬は夏、猪は脂がたっぷりのった冬が旬です。年間を通して美味しいお肉を安定して提供出来るように大型のプレハブ式の冷凍庫を設置しました。また近年流行りつつあるスチームコンベクションオーブン(真空低温調理法)による加工品の開発も始めました。獣害対策において捕獲処分だけに終わらず、地域で獲れた天然資源によるジビエ料理・革製品等加工品がもっと身近なものになるように広報イベント活動・食肉加工開発等に努めていきたいと思います。

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